חומץ אורז, 250 מ"ל · Taste Of Asia

חומץ אורז שונה מחומץ מערבי רגיל בכך שהחמיצות שלו עדינה יותר, הארומה שלו מעט מתקתקה יותר, והטעם שלו מעוגל ונעים יותר לעבודה. בדיוק בגלל זה הוא מתאים כל כך לאורז לסושי - הוא נותן את האיזון הנכון בין חומציות, רעננות ועדינות, בלי לחדד את המנה יותר מדי.

מעבר לסושי, זהו חומר גלם ורסטילי מאוד שכדאי להחזיק במטבח אם אוהבים לבשל אסייתי בבית. הוא עובד נהדר במרינדות, ברטבים, בסלטים, בכבישה קלה ובמטבלים, ויכול להוסיף ניקיון ואיזון גם למנות פשוטות יחסית. זה מוצר נוח מאוד לשימוש, כזה שעוזר לבנות טעמים בצורה מדויקת יותר ונותן למנה תחושה שלמה, עגולה ומקצועית יותר.

טיפים
מתאים במיוחד לתיבול אורז לסושי, לרטבים, למטבלים ולמרינדות.
כדאי לשלב עם סוכר ומלח לקבלת תערובת קלאסית לאורז סושי.
מעולה גם לרוטב סלט אסייתי, לירקות בכבישה קלה ולמנות שרוצים להוסיף להן חמצמצות עדינה.
בחירה מצוינת למי שמחפש חומץ עדין ומאוזן יותר מחומץ רגיל