הון מירין יפני מיקאווה, 300 מ"ל · Sakura

Kokonoe Mikawa Sakura הוא הון מירין יפני אמיתי - לא “תיבול בטעם מירין”, אלא מירין מסורתי שמביא למטבח מתיקות טבעית, עומק וברק עדין.

בניגוד לסוכר שמוסיף בעיקר מתיקות, מירין מוסיף למנה גם עומק, אומאמי, ארומה עדינה של אורז וקוג'י וברק טבעי שמעשיר רטבים ותבשילים.

המירין מיוצר מאורז דביק, אורז קוג'י ושוצ'ו אורז, בתהליך איטי ומוקפד שמפתח מתיקות עגולה וטעם מורכב יותר. הוא מתאים במיוחד לבישול יפני: רוטב טריאקי, מרינדות לדגים ולעוף, תבשילי סויה, ירקות מזוגגים, טופו, מוקפצים, נודלס ורטבים ביתיים.

זה אחד מחומרי הבסיס החשובים במטבח היפני, כי הוא יודע לאזן מליחות, לרכך טעמים חזקים, להוסיף גוף לרוטב ולתת למנה גימור מבריק ומדויק. בקבוק 300 מ"ל מתאים למי שרוצה לעבוד בבית עם מירין אמיתי ולשדרג גם מנות פשוטות בכמה כפות נכונות.

אלכוהול: 13.5%.

טיפים
לטריאקי ביתי, שלבו מירין עם סויה, שום, ג'ינג'ר ומעט סוכר או דבש לפי הטעם.
מתאים במיוחד למרינדות לדגים, עוף, טופו, פטריות וירקות.
הוסיפו מעט למוקפצים או רטבים כדי לעגל מליחות וליצור ברק יפה.
אפשר להשתמש בו גם בתבשילים יפניים עדינים, רטבי נודלס וקערות אורז.
בבישול, האלכוהול מתאדה חלקית ומשאיר מתיקות, עומק ואומאמי.
לאחר הפתיחה מומלץ לשמור סגור היטב ולפעול לפי הוראות האחסון שעל התווית.
מכיל אלכוהול - מיועד לשימוש קולינרי ולצריכה אחראית בלבד.