למון גראס מיובש (לימונית), 50 גרם · Taste Of Asia

יש חומרי גלם שלא תופסים הרבה מקום במטבח, אבל משנים לגמרי את הכיוון של המנה, ולמון גראס הוא בדיוק כזה. יש לו ניחוח לימוני נקי, עשבוני ומאוד מזוהה עם המטבח התאילנדי ועם מטבחים אסייתיים נוספים, ולכן הוא נהדר כשרוצים להכניס לסיר או למחבת יותר רעננות, ארומה ועומק בלי להכביד. הוא משתלב נהדר במרקי טום יאם, בקארי, בצירים, ברטבים, במרינדות לדגים, עוף או טופו, ואפילו בחליטות.

במקום לקנות למון גראס טרי, לחתוך, לדפוק ולהתעסק בהכנה שלו, כאן מקבלים גרסה מיובשת שנוחה מאוד להחזקה במזווה ושומרת על האופי הארומטי של המוצר לאורך זמן. זה פתרון חכם למי שאוהב לבשל אסייתי בבית ורוצה להחזיק בהישג יד חומר גלם קטן שנותן הרבה טעם, הרבה ריח, והמון תחושת דיוק.

טיפים
מעולה למרקי טום יאם, קארי, צירים, מרינדות ורטבים עם אופי תאילנדי.
כדאי להוסיף בתחילת הבישול כדי לאפשר לארומה להיפתח בתוך הנוזל או הרוטב.
יכול לעבוד נהדר גם בחליטה חמה כשרוצים כיוון לימוני-עשבוני עדין יותר.
מומלץ לשמור סגור היטב ובמקום יבש כדי לשמור על הארומה.